Chính phủ Ghana đang tiến hành xây dựng một nhà máy chế biến cacao mới ở Kumasi, thành phố chính thuộc vùng Ashanti, phía Nam Ghana với hy vọng sẽ làm tăng thêm giá trị của hạt cacao thô trong nước. Nhà máy được đặt tại khu công nghiệp Kaase, theo dự kiến sẽ đi vào hoạt động trong tháng 3 năm 2009. Khi hoàn thành, nhà máy chế biến này có thể sản xuất nước chiết xuất cacao tươi không cồn, nguyên liệu được sử dụng để sản xuất sôcôla và các sản phẩm cacao khác.

Hiện tại khách hàng lớn nhất của Ghana về thu mua cacao là công ty Archer Daniels Midland (ADM) Cocoa B.V của Mỹ. Đây là một công ty chế biến cacao hàng đầu của Mỹ, có hơn 240 nhà máy chế biến trên toàn cầu với khoảng 27.000 nhân công.

Việc xây dựng nhà máy chế biến cacao này sẽ giúp Ghana tăng lợi ích kinh tế của mà cây cacao mang lại. Ghana đã tăng cường cải tiến kỹ thuật để nâng cao sản lượng cacao. Năm 2000, Ghana sản xuất được 300.000 tấn, nhưng đến nay con số này vào khoảng 700.000 tấn/năm. Chính phủ và người dân trồng cacao ở Ghana hy vọng họ có thể đá sản lượng 1 triệu tấn trong vòng 2 năm tới.