Anh Bùi Đỗ Hậu ở thôn Thanh Lương, xã Bích Hòa, huyện Thanh Oai, Hà Tây được các hộ gia đình làm nghề sản xuất, kinh doanh bún, bánh truyền thống "vị nể" vì đã chế tạo ra máy tráng bánh cuốn tự động (bánh phở, bánh đa nem...) mỗi giờ sản xuất 1 tạ bánh.

Là một nông dân sinh ra và lớn lên ở làng nghề bún bánh truyền thống, thấu hiểu "cảnh thức khuya, dậy sớm" để làm hàng, anh Hậu sớm có ý tưởng chế tạo máy tráng bánh tự động. Hơn 10 năm trước, anh đã mạnh dạn vay ngân hàng 10 triệu đồng để thực hiện, tuy nhiên với vốn hiểu biết có hạn về cơ khí, "sản phẩm" ban đầu đã thất bại. Không nản chí, anh tiếp tục kiên trì mày mò, cải tiến để làm cho bằng được và đến năm 1995, chiếc máy tráng bánh cuốn tự động như ý muốn đã ra đời. Với bản tính khiêm tốn, nguời nông dân Bùi Đỗ Hậu cho biết "máy" do anh chế tạo là sự kết hợp giữa mô-tơ (công suất 100 W) do Nhật Bản sản xuất và hệ thống nấu chín bánh bằng nồi hơi. Tuy không hiện đại, tinh vi nhưng rất phù hợp với các hộ gia đình làm nghề bún, bánh. Với công suất 1 tạ bánh/ giờ (thay thế cho 8 đến 10 lao động thủ công), chất lượng sản phẩm tốt hơn làm thủ công vì nguyên liệu (bột) được trộn đều và kỹ, bánh làm ra có độ dẻo và dai hơn.
Những năm gần đây, do nhu cầu sử dụng bánh cuốn, bánh phở, bánh đa nem... ngày càng tăng, chiếc máy tráng bánh cuón tự động do anh Hậu chế tạo càng phát huy tác dụng. Đến nay, hầu hết các hộ làm nghề bún bánh ở thôn Thanh Lương, Kỳ Thuỷ xã Bích Hòa đều sử dụng loại máy này. Các hộ nông dân có "nghề bún bánh" ở một số tỉnh lân cận, thậm chí ở Thành phố Hồ Chí Minh và 1 số Việt kiều đã tìm đến cơ sở sản xuất đặt mua máy. Tuy còn nhỏ bé nhưng xưởng sản xuất cơ khí của gia đình anh Bùi Đỗ Hậu đã tạo việc làm cho gần 10 lao động, mỗi năm cung cấp cho thị trường hàng chục chiếc máy tráng bánh cuốn tự động, thay sức người.

Được biết, "hồ sơ" sản phẩm hữu ích nói trên đã được gửi tham dự cuộc thi "Nông dân sáng tạo" do hội Nông dân Việt Nam tổ chức./.