Hỏi: Đề nghị cho biết kỹ thuật chế biến thức ăn hỗn hợp dạng viên cho tôm, cá?

(Đinh Xuân Tịnh, Phú Yên)

Đáp: Nên chế biến thức ăn cho tôm, cá thành dạng viên mà không nên cho ăn theo cách rắc cám gạo, bột ngô xuống ao, hồ như một số hộ nông dân và một số cơ sở chăn nuôi tôm, cá đã và đang tiến hành vì như vậy không bảo đảm cân đối và đủ nhu cầu dinh dưỡng cho tôm, cá.

Kỹ thuật chế biến thức ăn hỗn hợp dạng viên cho tôm, cá gồm các bước sau đây:

Bước 1- Tìm kiếm và chọn nguyên liệu: các nguyên liệu là ngũ cốc, đậu tương, khô dầu, bột cá, bột thịt, cá tạp ….

Bước 2- Sơ chế: làm sạch, phơi khô, nghiền thành bột mịn

Bước 3- Phối trộn theo công thức sau : cám gạo 35%; bột ngô 20%; bột sắn 15% , khô dầu lạc 12%; bột đậu tương 9,5%; bột cá 8%; và premix 0,5%
Cần trộn thật đều các nguyên liệu. Muốn vậy không nên đổ toàn bộ lượng nguyên liệu vào trộn đồng thời mà đổ và trộn lần lượt. Cho nước vào hỗn hợp để đạt độ ẩm khoảng 25-30%.

Bước 4- Ép viên, phơi sấy và đóng bao: dùng máy ép đùn thức ăn qua trục trơn, bên trong có rãnh. Chú ý điều chỉnh cỡ số của mắt sàng để có cỡ viên thức ăn phù hợp với cỡ tôm, cá đang nuôi.

Sau khi ép viên có thể cho ăn ngay hoặc phơi, sấy khô (ở 60⁰C, trong 6-8 giờ) và đóng bao để bảo quản