Theo Đông y trong cơ thể khi bị thấp, nhiệt, đàm, hỏa, thực… tích tụ sẽ sinh “độc”, và “độc” là nguyên nhân phát sinh mọi chứng bệnh.

Tây y cho rằng cơ thể con người trong quá trính hấp thụ dầu, mỡ, đường… sẽ sản sinh ra chất cặn bã cùng với thức ăn bị tích tụ ở ruột là nguồn chủ yếu gây thành độc tố.

Để cải thiện hoàn cảnh này, chúng ta nên chọn thực phẩm có khả năng loại thải độc tố khỏi cơ thể.

1. Giúp gan

Cà rốt, tỏi, nho…là những thực phẩm giúp gan thải độc.

- Cà rốt có tác dụng loại trừ thủy ngân rất hiệu quả. Trong cà rốt có lượng chất keo có thể kết hợp với thủy ngân làm giảm nồng độ thủy ngân trong huyết dịch và gia tăng bài tiết. Cà rốt còn kích thích chuyển hóa của dạ dày và ruột, cải thiện hệ tiêu hóa, chống lão hóa…

- Tỏi có thành phần phát huy tác dụng làm giảm nồng độ chất Pb (Plumbum) trong cơ thể.

- Nho giúp gan, ruột, dạ dày bài trừ chất cặn bã trong cơ thể, có khả năng tăng cường chức năng tạo máu.

2. Giúp thận

- Dưa chuột có tác dụng lợi tiểu, giúp thận bài tiết độc tố. Trong dưa chuột còn có chất Cucurbitacin và một loại axit có công thức Zn (COOH)2 có tác dụng giúp phổi, dạ dày và gan thải loại độc tố.

- Ngoài vai trò làm sạch thận, loại trừ độc tố quả anh đào là loại thực phẩm còn có tác dụng ôn bổ và thông tiện.

3. Nhuận tràng, thải độc

- Mộc nhĩ đen: có chứa nhiều chất keo thực vật có khả năng hấp thụ rất mạnh những tạp chất lưu cữu trong hệ tiêu hóa của cơ thể, có tác dụng lọc huyết dịch.

- Hải đới: Chất alginic acid có trong hải đới có tác dụng làm giảm tốc độ hấp thụ chất phóng xạ strontium, thúc đẩy chất strontium bài tiết ra ngoài. Hải đới có tác dụng phòng bệnh máu trắng, ngoài ra nó còn có tác dụng bài loại chất Chrom (Cr) trong cơ thể.

- Huyết lợn: Chất Protein có trong huyết tương của lợn sau khi được dịch của hệ tiêu hóa phân giải sẽ sản sinh ra chất thải độc và nhuận tràng, nó có thể phản ứng với những hạt bụi bẩn hay hại kim loại xâm nhập vào cơ thể thành chất khó hấp thụ và thải loại ra ngoài cơ thể. Huyết lợn có tác dụng thải bụi, thanh trùng, thông tiện.

- Táo: Chất galactose axit trong táo có tác dụng bài độc, chất keo sẽ làm cho đồ ăn không bị thối rữa trong đường ruột.

- Mật ong: Trong mật ong có nhiều axit amin và vitamin. Mật ong có tác dụng thải độc tố và phòng chữa các chứng bệnh về tim mạch và suy nhược thần kinh.

- Gạo lứt: Là công cụ dẫn đường làm tẩy sạch đại tràng, khi đi qua đại tràng gạo lứt sẽ hấp thụ những chất tích tụ và đẩy chất cặn bã đó ra ngoài cơ thể.

- Rau cần: Có nhiều chất xơ phát huy tác dụng lọc chất cặn bã trong cơ thể. Ăn rau cần kích thích thân thể độc tố, chống bệnh phong thấp, viêm khớp… Ngoài ra rau cần còn có thể bài tiết lượng nước trong cơ thể, cải thiện giấc ngủ.

- Mướp đắng: Những nghiên cứu gần đây phát hiện trong mướp đắng có một loại Protein có tác dụng tăng cường hoạt tính miễn dịch tế bào, bài trừ chất độc. Đối với phụ nữ nếu ăn mướp đắng có tác dụng điều hòa kinh nguyệt.

- Đậu xanh: Có tác dụng phòng trúng độc do những kim loại nặng, thuốc bảo vệ thực vật, các thực phẩm có chứa độc tố. Chủ yếu thông qua thúc đẩy quá trình trao đổi chất với chất độc có trong cơ thể và nhanh chóng bài tiết ra ngoài.

- Lá chè: Trong lá chè có nhiều Polyphenols, đường và vitamin C có tác dụng rất tốt để bài tiết chất độc ra ngoài cơ thể. Lá chè còn có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư. Nếu thường xuyên làm việc bằng máy tính nên duy trì uống nước chè để phòng chống phóng xạ.