Con ruốc biển sinh sống và phát triển chủ yếu ở gần bờ, thường xuất hiện vào những thời điểm nhất định trong năm, thường là vào tháng 8 âm lịch kéo dài đến tháng 1 âm lịch năm sau. Ruốc biển cũng có thể xuất hiện sớm hoặc muộn hơn do ảnh hưởng và thay đổi của thời tiết, môi trường sống, đặc trưng mỗi địa phương...

Nhiều ngư dân cho biết, từ khoảng 10 ngày trở lại đây, con ruốc xuất hiện dày đặc gần bờ nên khai thác rất dễ dàng. Sáng sớm ngư dân chạy thuyền ra cách bờ chừng một hải lý là có thể khai thác được ruốc, khoảng 8, 9 giờ sáng là đưa sản phẩm về. Các thuyền đi lộng trên địa bàn xã trúng lớn ruốc biển, sản lượng thời điểm này ước đạt trên 20 tấn/ngày. Điển hình như các ngư dân Nguyễn Văn Tuấn (thôn Tân Định), Mai Văn Da (thôn Tân Hải), Mai Văn Phu (thôn Cửa Thôn), trung bình mỗi ngày một thuyền có thể đánh bắt được từ 4-6 tạ ruốc tươi, cao điểm có thuyền khai thác được gần 1 tấn/ngày. Ruốc tươi hiện bán với giá 6.000- 7.000 đồng/kg, ruốc khô 50.000- 60.000 đồng/kg.

Cũng theo ngư dân địa phương, ngoài làm thực phẩm tươi, ruốc biển còn được chế biến thành nhiều dạng như: ruốc quết, mắm ruốc, ruốc phơi khô hay kết hợp với các món ăn khác rất độc đáo, ngon và là thực phẩm đặc trưng của các địa phương vùng biển Quảng Bình. So với những nghề khác thì ruốc biển được người dân ưa dùng nên tiêu thụ dễ dàng và cho thu nhập khá cao.

Khoảng 10 ngày trở lại đây, con ruốc xuất hiện dày đặc gần bờ nên rất dễ khai thác 

Bà Nguyễn Thị Duế, Giám đốc HTX Mua bán và Chế biến thủy sản Xuân Hồng, thôn CửaThôn, xã Hải Ninh cho biết: Mùa ruốc biển năm nay, HTX của bà thu mua và chế biến được khoảng 4 tấn ruốc tươi mỗi ngày, với giá thu mua khoảng 7.000 đồng/kg. Năm nay ngư dân Hải Ninh được mùa ruốc, nguồn nguyên liệu dồi dào nên dự ước sản lượng chế biến ruốc quết, mắm ruốc và ruốc khô của HTX đạt khá so với năm trước.

Hiện tại, xã Hải Ninh có hơn 100 thuyền gắn máy đánh bắt ruốc, sản lượng đánh bắt của xã thời điểm này đạt hơn 20 tấn/ngày, mang lại nguồn thu nhập hàng chục triệu đồng cho ngư dân.

                                                                                      Ngọc Lan

TT Khuyến nông – Khuyến ngư Quảng Bình